utorak, 26.2.2008.


	novosti svijet biznis mozaik spektakli crna kronika sport

	dalmacija split zadar šibenik dubrovnik županija bih

	dobar dan tribina osmrtnice impresum

	kretanje brodova kontakt linkovi arhiv




	strana 2 od 2

gastronomija počeo tjedan mađarske kuhinje u hotelu ‘park’

Stigla doboš-torta

Naša kuhinja je vrhunska, ali ja ipak najviše na svijetu volim vašu ribu na gradele! - kaže uz široki osmijeh kuhar Maytony

piše meri šilović
snimio jakov prkić/cropix

Svakog dana iz Budimpešte će, iz jedne od najstarijih i najboljih slastičarnica Europe, legendarne Caffe Gerbeaud (čita se žerbo), drito u Split stizati čuvena mađarska doboš-torta, obećali su u ponedjeljak na otvorenju Tjedna mađarske kuhinje u hotelu “Park”. U nazočnosti novinara i ugostitelja Splita predstavljen je nagrađivani mađarski kuhar Robert Maytony koji će Splićanima i svima ostalima, koji do subote svrate do “Parka”, predstaviti najbolje što mađarska gastronomija nudi.
Kao uvertira cijeloj priči, tijekom otvaranja kušala su se jela po koja se inače kreće put Budima i Pešte: guščja jetra, pečena u svojoj masti, gulaš juha, Samogyi ragu juha od veprovine, rose pačja prsa sa štrudlom od ječma i mrkve u umaku od hrena i vrhnja, teleći kotlet s pitom i umakom od Egri vina.
Zapitali smo mladoga mađarskog kuhara Roberta Maytonya o finesama mađarskog kužinavanja, povijesti kavane Gerbeaud i tajnama mađarskih kolača. Povjerio nam je da čak stotinjak vrhunskih kuhara priprema kolače legendarne kavane Gerbeaud, naravno prije svega doboš-tortu, ali i sve druge vrhunske slastice. I Splićani će moći probati i Kalocsai-štrudlu s palačinkama, i Somloi-galusku i Ptičje mlijeko. Uz desert će se, naravno, kušati vrhunsko mađarsko vino tokai. Koja od vrhunskih izloženih jela sam najviše voli - zapitali smo mađarskog majstora kuhinje.
- Ja vam najviše na svijetu volim vašu jadransku ribu na gradele! - reče široka osmijeha. - I lignje, i školjke, i sve iz mora. Uz mađarske gastromajstore u Split su stigla i tri glazbenika iz Budimpešte, koji će svojim umijećem na violini, cimbalima i kontrabasu pokušati u hotelu Park uz ručkove i večere dočarati atmosferu stare Budimpešte. Gosti željni mađarskih delicija moći će u hotelu na Bačvicama razgledati i čuveni mađarski Herend-porculan.